Cocuklari sevindirecek bir klasik; kofte!

BildiGiniz gibi TUrk mutfaGinda bir cok kofte cinsi var, oyle ki ne oldugunu bilmeyen, bir malzeme ismi oldugunu sanabilir. Bazisi Izgarada, bazisi firinda, bazisi corba icinde derken bugunku tarif en basit olanIna ait:

Malzemeler:

1. 1.5 pound (750gr) az yagli dana kiymasi
2. 1 demet maydanoz, ufak dogranmis
3. 2 orta boy kuru sogan, ufak dogranmis
4. 3, ya da isteGe bagli olarak daha fazla, sarimsak, ufak dogranmis
5. 2.5 su bardagi kuru ekmek kirintisi
6. bir fincan zetinyagi
7. 2 cay kasigi kimyon
8. 1 yemek kasigi biber salcasi, ev yapimi tercihen
9. damak zevkine gore tuz ve karabiber

Bu malzemelerle 21 kofte cikti
Yapilisi:

1. BUtun malzemeleri karistirin! Burada tek dikkat edilecek kisim, karisimin kolayca sekillenebilecek bir kivamda olmasi. Bu yuzden ekmek kirintilarini birden bire eklemek yerine once 1 bardagini kullanin, daha sonra ihtiyaca gore 1/2 ekleyin



2. Ufak parCalar kopartip, dilediGiniz sekli verin
3. Cok az en hafif zeytinyaGI ile tavada kIzartIn

Afiyet olsun!

EGer bunca kofteyi ben ne yapayim, bir kerede bitiremeyiz diyorsaniz yalniz degilsiniz. YaptIGim kofteleri bir tepsiye diziyor, sira aralarina da yemeklik parsomen kagidi koyuyor, tepsiyle buzluga atiyorum. Donunca da cikartip buzluk posetlerine aktariyorum. Kolay bir yemek gerektiGi gunler can kurtarici.

This entry was posted on Pazar, Nisan 3rd, 2005 at 12:59 am and is filed under Türk Yemeği, Önceden Hazırlanabilenler, Ana Yemek. You can leave a response, or trackback from your own site.