Sebzeli Pay
Nisan 29th, 2005
Elinizde sadece bir tane yesil kabaginiz kaldi, ne yapacaginizi bilmiyor durumdaysaniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Yapimi 20dk az suruyor. Ama pisme ve bekleme suresini de goze alip da zamanlamanizi yapmayi unutmayin.
Her ne kadar sebzeli pay dediysem de, bazen icine ufak dogranmis sucuk da ekledigim oldu. Dolabinizda hangi malzeme varsa ona gore ayarini yapabileceginiz bir tarif.
Malzemeler
Pay hamuru:
- 1 1/4 kap un
- 1/3 kap tereyag (bulabilenlere vegetable shortening tavsiye ederim)
- 7 - 8 yemek kasigi buzlu su
Icine koymak icin
- 1 orta boy yesil kabak, ufak dogranmis
- 1/2 sogan, ufak dogranmis
- 4 - 5 dis sarimsak
- 1/2 - 3/4 kap misir tanesi, konserve ya da pismis misir
- 5 yemek kasigi yogurt
- 1 yumurta
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi ince dogranmis dere otu
- 2 cay kasigi kirmizi pul biber
Nasil yapiyoruz:
- Bir kac buz kubunu, 1/2 bardak suyla karistirip buzlu su yapin (bu adimi yazmadan edemedim! ;))
- Unu ve tereyagini bir kAseye koyun ve arada bir 1 yemek kasigi buzlu su ekleyerek, hamur kesecegi ya da catalla ezerek karistirin.
- Her tarafinin islandigina emin olarak bu islemi devam ettirin
- Ellerinizi islatin, bu hamuru elinize alip top sekline getirin
- Hamuru, oklava/merdaba yardimiyla yuvarlak bir sekilde acin
- Yuvarlak hamuru, 9 inch (22.5cm) capindaki bir pay pisirme kabina oturtun. Kesinlikle cekistirmeyin ama koparsa da telas etmeyin. Benimkinde hep yamalar olur, birazdan uzerine sebzeler gelecek diye hic de kafami takmam
- Kabak, sogan, sarimsak ve misiri ekleyin. Sucuk da ekleyecekseniz, bu arada onu da kesin ve sebzelerle birlikte yerlestirin
- Bir baska kAsede yogurt, yumurta, yag ve baharatlari karistirin
- Yogurt karisimini sebzelerin uzerine dokun
- 350F ( 175C) dereceli firinda uzeri kizarana kadar, 30 - 40 dk, pisirin
Yemeden Once kesinlikle biraz sogumasini bekleyin.
Afiyet olsun!
30 Nisan 2005, 4:00 am
Bu tarif çok güzel, deneyeceğim.Ellerine sağlık Fethiyecim.
30 Nisan 2005, 8:16 am
AslI, umarim tadi da begendigin gibi olur. Benim severek yaptigim, sebze sevmezlerin bile severek yedigi bir tarif bu. Kolay gelsin.
22 Eylül 2005, 3:26 pm
Fethiye’cim,
Payda yogurt cok ilginc geldi. Pisince nasil oluyor cok merak ettim. Yalniz, ben yumurta kullanmiyorum. Onun yerine kasar rendesi koyacagim malzemeleri tutsun diye. Ne dersin?
22 Eylül 2005, 9:09 pm
Guzidecigim, yogurtla cok guzel oluyor. Diledigin baharatla tatlandiriyorsun ve cok da hafif oluyor bence. Yalniz bak sen ne guzel hatirlattin bana bu tarifimi, bahcedeki son kabaklarla yapmaya calisayim. Hic kasar rendesi ile yapmadim ama neden olmasin! Ben de bu aralar yaparsam oyle deneyeyim ve artik kim once yaparsa digerine haber versin, olur mu?
27 Eylül 2005, 9:31 am
Guzide, dun aksam mozzeralla ile denedim ve yumurtalisi gibi iyi tutmadi malzemeleri. Yine de fena olmadi gerci.