Zeytinyagli fasulye, barbunya olur da soya olmaz mi?!

Bu yemeGi Ogrencilik yillarimda, Ankara’da uydurmustum. Nedense zeytinyagli barbunyadan daha cok sever oldum; belki de soyalar pistikten sonra bile daha diri kaldiklari icin.

Yapimi da, diger zeytinyagli fasulye cinsleri gibi. Ama, kayda gecsin diye yazivereyim:

Gerekenler:

1. 1 bardak kuru soya
2. 1 orta boy sogan, yemeklik dogranmis
3. 2 havuc, soyulmus ve yemeklik dogranmis
4. 3 yemek kasigi zeytinyagi
5. tuz, seker

Yapimi:

1. Soyalari buyukce bir kAseye koyup Uzerlerine su koyun. En az 4 saat sismelerini bekleyin. Arada bir suyunu degistirebilirseniz ne alA, olmazsa da dert etmeyin. Yeterince sistiklerine emin olunca bir sonraki adimla bu tarife devam edin
2. Sogani zeytinyagda biraz pisirin; kavurmayin, sadece yumusatin
3. Havucu ekleyip, biraz kavurun
4. Suyunu suzdugunuz soyalari ekleyin
5. Uzerini kapatacak kadar su ilave edin
6. 2 cay kasigi seker ve dilediginizce tuz ilave edin, karistirin, kapagini kapatip, altini kisip pisirmeye devam edin
7. Yaklasik 30dk sonra kontrol edin, havuclar pismisse, altini kapatin

Yaninda pilavla, yogurtla sunmayi unutmayin! Afiyetle!

This entry was posted on Wednesday, May 4th, 2005 at 10:30 pm and is filed under Ana Yemek, Türk Yemeği, Vejetaryen, Zeytinyağlı. You can leave a response, or trackback from your own site.