Sebzeli Domates & Yumurta Dolmasi
May 5th, 2005
Aksam isten cikmam gecikince o sirada internette olan bir arkadasimla “ne yemek yapsam ki” diye konustuk ve bana bu harika fikri verdi!
Evdeki bir cok yarim yamalak kalmis sebzeleri kullanmak icin birebir. Hatta, gecen gun yaptigim beyaz peyniri de icine koyunca pek mutlu oldum, sormayin. ;)
Iki tanesini yumurtali, iki tanesini de yumurtasiz yaptim. Yedigimizde hangisi yumurtali hangisi degil, anlamak zor oldu ;) Demek ki cok yumurta koymamisim; iyi oldu.
Icindekiler
- 4 irice domates
- 4 – 5 mantar
- 1 ufak sogan
- 1 yesil kabak
- 3 dis sarimsak
- 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
- 1 yemek kasigi kadar dogranmis maydanoz
- 2 cay kasigi kekik
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- tuz, karabiber
- 2 yumurta
Yapilisi:
- Iclerini bosaltabilmek icin domateslerin tepesini kesin, kenarlarinda az biraz birakacak sekilde bicakla “etini” ayirin. Bir kasik yardimiyla domatesin iCini cikartin ama atmayin, bir kAseye ayirin
- Sogan, kabak, mantar ve sarimsaklari soyun, ufak ufak kesin, baska bir kAseye koyun
- Beyaz peyniri ister elinizle ufalayin, isterseniz bicakla kesin ama onlari da ufalayip sebzeleri koydunuz kAseye ekleyin
- Domates iClerinden bir kac tanesini rendeleyin ya da bicakla ufak kesip sebzelere ekleyin
- Zeytinyagi, baharatlari da koyun
- Eger yumurta ekleyecekseniz hemen ortasini bir yere vurup da kirmayin! BIcakla, sivri ucuna yakin bir yere bir kac kere vurarak tepesinde bir daire yapin ve oylece kapagi cikartin
- Iyice karistirin ve bu ici, domateslere ve yumurtalara doldurun. Benim icim fazla gelmisti, onu da omlet gibi pisirdim
- Doldurdugunuz domatesleri cam bir firin tepsisine dizin, yumurtalari da sicaktan etkilenmeyecek bir yumurtaliga oturtun (ya da bir kAseye) ve onlari da tepsiye koyun. Domatesleri, yumurtalari kendi kapaklari ile kapatin
- Tepsinin uzerinin alimunyum folyo ile kaplayip 350F firina surun, 35 – 40 dk boyle pisirdikten sonra, folyoyu kaldirip 10dk da uzerini kizartin
Afiyet olsun!
