Çilek Şurubu

May 14th, 2005

Yaşadığım şehire yaz gelince yol kenarlarında “taze çilek” yazısı görürsünüz. Bazen düşünüyorum da, hayatımı çilek satarak kazanmak zorunda kalsam kendimi nasıl durdurabilirim diye. Mümkün değil gibi duruyor.Geçen hafta, bir arkadaşımla, yine bir başka arkadaşımızın bahsettiği, kendi bahçesinde yetiştirdikleri meyve, sebzeleri satan birilerini bulmaya gittik. Gittik ama, bulamadık :( O sırada “taze çilek” yazısı dikkatimizi çekmedi değil ve 2dk kadar sonra oradaydık. Birer kutu alıp gitmek üzereydik ki kenarda, üzerinde “ikinci kalite” yazan büyükçe bir kutuyu gördüm. Nedir ne değildir derken, onu da aldım!

Toplam 3.5kg idi; yarım kilosu o gün yemek için, 2 kilosu reçel için diğer kalan 1kg ise bu şurup icin kullanıldı.

Gerekenler:

1. 1kg çilek, temizlenmiş, yıkanmış
2. 1kg şeker
3. 1/2 limon suyu

Yapımı:

1. Çileklere 200gr şeker ekleyip yarım saat kadar beklettim; sulandıklarını göreceksiniz
2. Çok hafif ateşte 30 – 40 dk, iyice yumuşayana kadar pişirdim
3. Çilekleri süzgeçten geçirip tekrar tencereye koydum (bu işlem için başka bir kap daha kullanmanız gerekiyor tabii ;) Posası, dışarıdaki ev gübresi yığınına gitti
4. Geri kalan şekeri de ekledim, iyice karıştırdım
5. Kaynayana kadar ısıtıp, limon suyunu da ekleyip tekrar 10 dk kadar daha kaynattım. Sonra da sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın

Biz, sodayla karıştırıp içtik şimdiye kadar. Yaklaşık 1cm şurup yetiyor bir bardağa. Eminim ki dondurmaya da iyi eşlik edecektir.

Afiyet olsun!

This entry was posted on Saturday, May 14th, 2005 at 7:24 pm and is filed under İçecekler. You can leave a response, or trackback from your own site.

7 Responses to “Çilek Şurubu”

1. zeynep tore Says:
   14 May 2005, 8:07 pm

   fethiyecim harika gorunuyorlar, hele surubun rengi ne kadar guzel oyle, ellerine saglik, bu hafta bende alacagim, cilekler ucuzladi burada da iyice…

2. fethiye Says:
   14 May 2005, 8:16 pm

   Zeynep, sagolasin! Burada da ucuzlamis degil aslinda cilekler, ben ikinci kalite dedi, ucuza verdi diye aldim onca cilegi. Gayet de iyi ciktilar, o baska :)

3. mine Says:
   15 May 2005, 6:39 am

   Fethiye’cigim, evde yine iki kutu cilek var. Dün pazardan almistim, ama kutunun altindan sadece ezik, bozuk cilekler cikti. Kurtarabildiklerimden cilek surubunu denemeye karar verdim. Hadi hayirlisi :))

   Sevgiler

4. Figen Karavas Says:
   15 May 2005, 9:59 am

   Fethiye ‘cim,
   Ellerine saglık cok canlı bir renk olmus cok guzel. Esimde Çilek duskunudur cok sever ben ozellikle aramam ama şurup fikri cok iyi.Demekki bu kadar su salabiliyor agır ateste. Vallahi alıp deneyecegim , başka şurup tariflerin varsa beklerim:)) Esime burdaki fiyatını sorayım :))
   Sevgilerimle
   figen

5. fethiye Says:
   15 May 2005, 11:57 am

   Bayanlar, sizin de ellerinize saglik simdiden. Cocuklar icin harika bi icecek oluyor bu — hele ille de gazli icecek istiyorlarsa maden suyuyla yapin, oyle icsinler.

6. mine Says:
   12 June 2005, 2:11 am

   Fethiye’cigim, yaptim ben bunu! Cok güzel oldu. Sodayla karistirdim, bir yaprak nane kondurdum üstüne, arkadaslarima sundum, kirmizili-yesilli hava attim :)

7. fethiye Says:
   12 June 2005, 6:19 am

   Mine ellerine saglik, afiyetle! Fotosunu gordum simdi websitende, cok afilli olmus naneyle cidden. :)

Leave a Reply