Donmuş Mango, Vişne Şerbeti
Mayıs 22nd, 2005
Havalar ısındı. Eğer siz de yapması çok kolay ve serinletici bir tatlı isterseniz onun da tarifi burada!
İngilizce “sorbet” deniyor bu dondurulmus şerbete. Türkçe ‘şerbet’ ya da İtalyanca ’sorbetto’ kelimesinden geçmiş İngilizceye ve bu arada bir de dondurmuşlar.
Geçen yaz bu tarifi Martha Day’in “The Complete Book of Desserts 
Eminim ki her türlü meyve ile yapılabilir. Yeter ki 2 kap meyve püresine 1 kap su & şeker oranını aklınızda tutun. Daha tatlı mevyeler için bu oranı değiştirmek de mümkün tabii. Bu tarifi mango için veriyorum:
Gerekenler:
- 2 mango
- 4 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 cup su
- 1 cup şeker
- portakal kabuğu rendesi
Yapımı:
- Şeker, portakal kabuğu rendesi ve suyu iyice karıştırıp, hafif kaynatın. Soğumaya bırakın
- Mangoları yıkayın, soyun ve küpleyin
- Mango küpleri ile portakal suyunu mutfak robotundan geçirin. Bu karışım 2 cup kadar meyve püresi yapmış olmalı
- Mango püresine şerbeti karıştırın. Buzdolabına kaldırın.
- Yaklaşık 30dk sonra da buzluğa koyun. Kenarları sertleşene kadar dondurun.
- Tekrar mutfak robotuna aktarıp iyice karıştırın, sonra da yine dondurucuya
- Servis yapmadan 10dk kadar önce çıkartın
- Üzerine ince ince kesilmiş nane yaprakları da koyarak servis yapın. Tadı bambaşka oluyor nanelerleç
Not: Vişneli donmuş şerbeti de aynı şekilde yaptım; portakal suyu veya kabuk rendesine ihtiyaç yok ama. Vişneleri kolay püre yapabilmek için de aldığım kavanozun içindeki suyu kullandım. Yine 2 cup vişne püresi gerektiğinden 2 cup kadar vişne kullandım.
22 Mayıs 2005, 8:25 pm
renkler muhtesem, yerken inaniyorum ki acayip keyif almissindir, bir fenerli olarak gururla yapacagim bende bu sorbetten ve yiyecegim benimkilerin karsisinda, zira evde 2 gs li var :)
ellerine saglik Fethiyecim, eminim cogu arkadas deneyecektir bu tarifi, bu sicak gunlerde…
23 Mayıs 2005, 1:03 am
Fethiyecim bu tarifle beni kurtardın. Birkaç gümdür bilgisayarı açamamıştım. Çiğ yumurta konusunda ki uyarında haklısın. Kızlar için bu tarif çok uygun rengiyle , görüntüsüyle ve içeriğiyle. Çok güzel gözüküyor.Ellerine sağlık. Sevgilerimle.
23 Mayıs 2005, 2:49 am
Fethiye’cigim , ellerine saglik, cok ic acici gorunuyor, ben de deniyecegim.
Bu arada Fenerbahcelisin demek, kutlarim. Bir de tezahurat yapmak arzusundayim : en buyuk besiktas :)))
Sevgilerimle,
Zeynep
23 Mayıs 2005, 4:01 am
tüh bakın şimdi keşke bu tarifi 11 mayısta yapsaymışsın yanlız o zaman 5 top vişneli bir topta limonlu yapardın dene istersen süper olur bence :)
24 Mayıs 2005, 5:11 pm
Dun yaptım ve harika oldu. Mangolarım cok sekerli olduklarından biraz tadı fazlaydı ama ailecek bayıldık.. Ellerine saglık…
26 Mayıs 2005, 6:12 pm
Hanife’ciGim, dediginde haklisin. Mango tatli bir meyve, onun yaninda visneleri yedim diye bana o kadar sekerli gelmedi; birbirlerini goturduler demek ki. Bir dahaki sefere, hangi meyvevle yapacaksam seker oranini ona gore ayarlayayim ben de. Sagol!
27 Mayıs 2005, 12:27 am
It looks so good !
Thanks for this recipe, i’m waiting for summer mangos , here in Israel
to try this 1 too.
chanit ;-)
28 Mayıs 2005, 12:28 pm
aklima ne geldi biliyor musun fethiye? neydi tom and jerry degil neydi o dondurma markasi? onun bir swirl’ü vardi, iki meyveli, sari ve kirmizi. nasil severdim! bak unutuveriyor insan yillar geçince.. bir de içinde ‘orman’ geçen bir tanesi vardi, brazil nut’la yapilan baska miydi? bak beni o günlere götürdün!! tijen
28 Mayıs 2005, 2:51 pm
ellerine saglik bu tarif bana cocukken yedigimiz eskimoyu hatirlatti :)
31 Mayıs 2005, 12:16 pm
Tijen: bahsettigin “ben and jerry” markasi olmali ;) Ama senin tom & jerry beni gulumsetti gercekten. Bahsettigin diger o “ormanlI” isimliyi bilmiyorum.
HayalPerisi: aynen eskimo gibi tadi, haklisin. Ama ona seker koymazdik herhalde. Eskiden o kalsiyum sandoz tuplerine koyar, oyle yapardik eskimoyu. Vay, neler hatirlattin bir “eskimo” demenle!
4 Haziran 2005, 7:55 am
çok nefis görünüyor.ama mango benim tansiyonumu düşürüyor.afiyet olsun size..
6 Haziran 2005, 10:55 pm
NSevil; gecmis olsun. Diger, mango kadar tatli olmayan meyvelerle de denenebilir bu tarif dilersen.