Chayote
Şubat 7th, 2006
Bu enteresan görünüşlü sebzeler özellikle diyet yapanlar için ideal. Buruşuk ağız görüntüsünden dolayı bazı yiyecek fotoğrafçıları için de bir tercih sebebi. Komşuda pişer bize de düşer misali, Meksikada bolca yetiştiği söylenen bu sebzeyi manavlarda sıkça raslamak mümkün. Dokusu, sertliğiyle elmayı andırıyor ama kesinlikle tatsız, tuzsuz bir sebze.
Her yapışımda bambaşka bir şekilde pişirdim; patates, havuç, soğan ile sote ya da sulu yemeğini. Bu sefer de kremalı pişireyim dedim ve ikimizin de çok hoşuna gitti. Siz de manavınızda rastlarsanız ve nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız:
Gerekenler:
- 2 chayote
- 1 bardak half - half (yarım bardak süt + yarım bardak krema da olur)
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1 tatlı kaşığı toz curry
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
Yapımı:
- Chayoteları iyice yıkayıp ortadan ikiye kesip sonra da parmak kalınlığında doğrayın
- Zeytinyağı ile sarımsağı biraz pişirdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip 15 - 20 dk kadar pişirin. İşte bu kadar! :)
Afiyet Olsun!
8 Şubat 2006, 4:31 am
Sizdeki şekli bu demek. Bir de Portekizlilerin zuzu dedikleri chayotte tipi varmış. Üstü dikenli gibi ve daha armut şeklinde. Özgül’ün Sofrası’nda görmüştüm. O zaman araştırdım da, Türkiye’de daha adı bile konmamış. Güneyde deneme yetiştirmeleri yapılıyormuş.
Göz koyman çok şeker. Yok onlar kendi gözleri deme bana sakın! Ağzı var, gözü neden olmasın yani…
8 Şubat 2006, 8:55 am
Ne guzel olmus, hele gozlu hali harika :)))
Disleri sokulmus gibi :)))
Eline saglik, ben Ozgul’un tarifle denemis daha once,
simdi senin yaptigin usul yapayim.
Afiyet olsun.
8 Şubat 2006, 11:46 am
Ay pek tatliymis bu boyle :) Ben hep gorurum bundan, ama meyva saniyordum.
8 Şubat 2006, 12:11 pm
Ben de meyva saniyordum. Demek sebzeymis, neler var daha ama cogunun ismini bile bilmiyorum. Tarif ilginc gibi. Deneyecegim..
8 Şubat 2006, 12:41 pm
Merhaba Fethiye,
Blog’lari artik bloglines’dan takip ediyorum, senin blogunda bir süredir güncellenmiyor gibi görünüyor,en son amonyaklı kekte kalmistim ben, meger bir sürü sey eklemissin.
Cok ilginc bir sekli varmis bu chayote’in,hic görmemistim. Tesekkürler paylastigin icin.
8 Şubat 2006, 2:26 pm
Fethiye’cim ellerine saglik, bu tarifide deniyecegim muhakkak. Bana Portekizden gelenler dikenli olan cinslerinden. Tijen sagolsun yazmisti, Türkiyede isimleri Dikenli kabakmis . Ben simdi yetistirmeye ugrasiyorum saksida. Insallah kisi kolay atlatirlar ve bahara yapraklari cogalir denemeni tavsiye ederim sizin oralarda yetistirmek daha kolay günes ve sicaklik bakimindan.
Sevgilerimle canim
8 Şubat 2006, 9:10 pm
Oya abla, haklisiniz, simdi siz soyleyince hatirladim Ozgul’un sayfasinda da yer verildigini ama galiba bunun disi puturlu degil diye aynisi degildir diye dusunmustum o zaman da herhalde. Unutmadan; agzi ondan gozleri benden. :)
Zeynep abla, diyette iyi gider bu sebze. Sizin orada da bol vardir, bence bu sekilde degil de sote seklinde olani daha iyi olabilir?
Yesilerikcigim ve Hanife; iyi ki meyve diye alip yemediginiz! Oyle hayal kirikliklari sonradan zor duzeliyor. :)
Isilcigim, bloglines’da guncelleniyor diye biliyorum ama sen acaba sayfa turkce/ingilizce karisikken mi bloglines’a uye olmustun? Dilersen yan sutundaki bloglines dugmesine basarak sadece Turkce kismina da uye olabilirsin.
Ozgul, simdi baktim da senin tarif daha can alici duruyor aslinda :) Yetistirmeyi dusunmedim degil; bu da asma gibi oluyormus herhalde ama bahceyi duzenlerken buna da yer bulmam lazim once :)
9 Şubat 2006, 11:58 am
fethiye’cigim bir mersinli olarak türkiye’de görmüs olmalisin. yani güneyde epey yetisiyor. antalya ve alanya’da agirlikli sanirim ama mersin’de de olacagini düsünürdüm ben. evet, türkçesi dikenli kabak. belki resmi bir adi yoktur ama pazarda (yani antalya pazarlarinda) bu adla satiyorlar. aslinda sebze degil meyve bana kalirsa. içinde kocaman bir çekirdegi var ve çekirdekten yetisiyor (sen zaten çekirdegini görüyorsundur kullandikça).. bu yüzden benim onu meyve olarak kabul edesim var. eh, avokadoyu da tuzlu olarak yesek de çogunlukla, o bir meyve, malum. neyse iste bu dikenli kabagi evde yetistiriyordu bir arkadasim. hem de kendi suyuyla. üst tarafindan bir delik mi delmisti ne yapmisti bilmiyorum ama kendiliginden filizlenip bir metrenin üzerinde uzamisti garibim. hem de kitaplikta duruyordu. pek hostu hali.. dolayisiyla yetismesi kolay. bahçene de yakisacaktir. çekirdegi bir kaç gün suda bekletip filizlendirdikten sonra da ekilir herhalde. sen bu konuda benden daha tecrübelisin ama..
9 Şubat 2006, 5:22 pm
Fethiye, ay cok komik bir sebze bu :)) Bak dün gezinirken tesadüfen sunu buldum. Hemen aklima sen geldin.
9 Şubat 2006, 5:39 pm
Merhaba Fethiye,
Tijen bahsetmiş güneyde oluyor diye ama ben Mersin’de geçirdiğim 15 sene süresince hiç rastlamadım desem. Belkide benim uğradım semt pazarında bulunmuyordu yada dikenlisi vardı da ben dikkat etmedim diye düsünüyorum. Ama çok komikmiş bunlar canım, yok yok görsem mutlaka hatırlardım. Hele bir de goz çizince ustune başka bir şirin olmuşlar. Ellerine sağlık. Sevgilerimle
11 Şubat 2006, 5:58 pm
Tijencigim, Nezaket’in de dedigi gibi Mersin’de hic rastlamadim bu sebzeye. Antalya’da var demek ki. Dikenli kabak diyorlar demissin ama Ozgul’un sayfasindaki gibiyse “dikenli” demek dogru da bu garipler “kel” ;)
E, simdi bunca konustuktan sonra bahceye ekmek lazim bunlarI :) Bakalim sonuc ne olacak.
Mine, komik ki ne komik! Salata tarifi icin tesekkurler! Bir de oyle denemeli.
Nezaket; dedigin gibi gorulup de unutulacak cinsten seyler degil. Hele o gozleride gercek olsaydi! :) :)
2 Mart 2006, 7:29 am
slm Fethiye,
Chayote’ye TR’de Alman kabagi olarakda biliniyor.
ben bulamaCa batirip yagda kizartiyorum. cok arsiz bir bitki, bizim komsuda
var hep getiriyor bana.
3 Mart 2006, 10:48 am
Burak, seneler sonra seninle burada karsilasmak cok sasirtti ve sevindirdi! Senin yasadigin yer benimkine nazaran daha bir iliman, gece gunduz sicaklik farki bizdeki kadar cok olmuyor yanilmiyorsam. Ama aklima girdiniz, bizim bahceye de ekmeye niyetim var. Arsizligi kendi dalinda kaliyorsa, koklere inmiyorsa tabii!