Havalar değiştikçe, tomurcuklar açtıkça bahçeden görüntüleri sizlere de sunmaya devam edeceğim.

Kahvaltılık tariflere yenisi eklensin istemez miyiz? Hele ki yapımı ve de pişirimi uzun sürmeyen tarifler! Arkadaşım Deniz bu tarifi verirken çok lezzetli olduğunu, kahvaltıda ılık ılık yediklerini de söylemişti. Aynen katılıyorum! Alıştığımız ekmeklerden tatlılar ama kesinlikle bir kurabiye kadar tatlı değiller. Bir öğleden sonra, çayın yanına hafif bir kurabiye niyetine de yapıp yiyebilirsiniz. Hele de o limon ve portakal aroması yok mu! Patates hamuru o kadar yumuşak tutuyor ki, bir an poğaça mı yiyorum diye düşünebilirsiniz. Ama içinde ne tereyağ var ne yumurta. E, daha ne istersiniz?

Kısacası: denerseniz sizin de beğeneceğinize eminim. :)

Gerekenler:
(12 adet ufak ekmekçik)

• 2 bardak un
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 3/4 bardak, haşlanmış, püre edilmiş patates (püre haliyle 3/4 bardak)
• 1/3 bardak bal
• yaklaşık 1/3 bardak süt

Yapımı:

1. Fırını 200C’de ısıtın.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Yağı ekleyin. Ardından limon ve portakal kabuklarını ekleyin. Onun ardından da patates ve balı. Elinize yapışmayan kıvama gelene kadar süt ekleyin. Yumuşak olacak hamur ama eline yapışmamalı.
3. İki ceviz büyüklüğünde alıp avcunuzda yuvarlayın. Yağlanmış (ya da yağlı kağıt serilmiş) tepsiye dizin. önceden ısıtılmış fırında 15 - 18 dakika, üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin.

Afiyet olsun ve tarif için teşekkürler Deniz!

Turunç reçeli tarifini verirken ne yazık ki turunç bulamadığım için detaylarını fotoğraflayamamıştım. Geçen gün bahçesindeki ağacı çok limon verince ne yapacağını bilemeyen bir arkadaşımız bize koca bir torba limon getirince içlerinden kalın kabuklularını seçip uygulamaya geçtim.

Rendelenen kabukları da aynı oranda şeker ile karıştırıp ufak bir kavanozla buzdolabına kaldırdım. Tat bakımındansa turunç reçelini limona kesinlikle tercih ederim. Bu reçelin de kesinlikle pişman olmayacağınız bir sonuc veriyor.

Tarif turunç reçelinin aynısı ama bu sefer kabukları kıvırdıktan sonra haşlamdım. Önceki tarifte haşlayıp kıvırıldığını yazmıştım. Her iki türlü de olabiliyor yani. Bir çok aşamasını fotoğrafları:

Posted in Kış, Reçel | 21 Comments »