Ayva Reçeli
Mayıs 23rd, 2006
Memleketin gidişatını düşündükçe içim sıkılıyor ama şimdilik bir tarif vererek, en azından bu sayfayı biraz renklendireyim dedim…
Yaşadığınız yere göre ayva mevsimi çoktan geçmiş olabilir; Güney yarımkürede iseniz durum bambaşka tabii. Bu tarif şimdilik güneylilere uygun olacak, az da olsa orada yaşayanları unutmamak lazım ama değil mi? :)
İşin şakası bir yana burada ayva bulmam nedense çok zor ama geçtiğimiz haftasonlarından birinde San Francisco civarına gittiğimizde bir İranlı bakkaldan almış, bir kaçı ile reçelini yapmıştım. Tadını, rahiyasını öyle özlemişim ki!
- 500gr ayva (2 ayva)
- 600gr şeker
- 2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 bardak suyu kaynamaya bırakırken ayvaları ortadan ikiye kesip rendeledim. Kaynayan suya atıp yumuşayana kadar haşladım. Şu anda, bu sürenin kaç dk olduğunu hatırlamıyorum ama çok uzun bir süre değildi. Şekeri de ekleyip kıvama gelene kadar yeniden kaynattım. İçine limon tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatıp sıcakken, daha önceden stelize ettiğim vakumlu cam kavanoza koydum.
Denerseniz sizlere de afiyet olsun!
24 Mayıs 2006, 7:30 am
çok iyi yapmışsınız kış biterken ayva reçeli çok güzel olmuş,hele yabancı yerlerdeyseniz iyi iranlı bakkalda bulmuşsunuz burada da kalmadı,yaz meyvaları çıktı,bende
bloguma beklerim,sevgimle kalın canım………….PERUZE
24 Mayıs 2006, 1:06 pm
ben de bugün yarın derken ihmal ettim. çok da severim ayva reçelini. iyi aklıma geldi. ayvalar bitmeden hemen bu tariften yapayım.
aşağıdaki postu da yeni okudum. elele, birlikte laik Türkiye Cumhuriyeti’ni ilelebet yaşatacağız.
sevgiler.
29 Ağustos 2006, 12:45 am
Ben sizin bögürtlen receli tarifinizi de okumustum. Ama bir türlü ulasamiyorum, iyi günler
29 Ağustos 2006, 8:47 am
Tuba, bogurtlen receli icin; http://www.yogurtland.com/turkce/2005/07/22/bogurtlen-receli/ Recel kategorisi altinda bulabilirsin diger recelleri de.
22 Kasım 2006, 9:41 am
reçel tarifiniz çok güzel.hemen deneyeceğim