Menemen
Temmuz 30th, 2006
Malzemelerinin çoğunu bahçeden toplayıp da yaptığımız, yaz yemeklerimizden biri menemen. O yüzden önceden hazırlık gerekmeden, eve yorgun geldiğim bir çok iş günü beni yemek düşünme derdinden kurtardı. İçine zerre tatlandırıcı konmasa da nedense bana domatesin ve soğanın kendi sularında pişmelerinden kaynaklı hafif tatlı gibi gelir menemen hep. Yanında tazecik biber ve kızarmış ekmekle tam bir yaz öğünü.
Ölçü vermekte zorlanabileceğiniz yemeklerden biri olan menemeni geçen gün ilk defa, buraya da yazarım diyerek ölçtüm.
Menemen (iki kişilik)
- 250 gr olgun domates
- 150 gr yeşil, çarliston ya da körpe, dolmalık biber
- 150 gr soğan (iki ufak soğan)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yumurta
- tuz, karabiber
servis için
- üzerine serpiştirmek için maydanoz
- çarliston biber
Domates, biber ve soğanları ufak doğrayın. Soğan ve biberleri zeytinyağında pişirin, yumuşadıklarında domatesleri de ekleyin. Domatesler sularını saldıktan sonra, tam olarak çekmeden başka bir yerde çırptığınız yumurtaları ekleyin, iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberi de ekleyip suyunu çok çekmeden servis yapın.
Afiyet olsun!
31 Temmuz 2006, 7:22 am
Daha kahvalti bilem etmemisim, pazartesi sabahi sendromumu geciriyorum, yapilir mi bu? :))) Eline saglik.
1 Ağustos 2006, 4:50 am
Ne guzel degilmi bahceden topladiklarinla yapmak. Dun aksam bizim menumuzde de menemen vardi. Bende dun bahcemde olgunlasan domateslerden, biberlerden yaptim :))
Fakat kayinanne ile catisiyoruz menemen konusunda. O menemene sogan dogranmaz diyor, bende dogranir diyorum. Ona sogansiz kendime soganli yaptim sonunda hahahhaha,
Afiyet olsun bizlere.
1 Ağustos 2006, 9:15 pm
Yesilerikcigim, kahvaltidan once bu siteleri dolasmamayi ogrendim ben! Tavsiye ederim :)
Zeynep abla, evet, bir kere yetistirdikten sonra domatesimi artik hic disaridan almak istemiyorum. Son 5 senedir bu boyle ;) Sogansiz da olur herhalde ama inan ben de simdi bizim evde nasil yaplirdi, hatirlamiyorum!
4 Ağustos 2006, 12:42 am
Kesinlikle soğanlı olmalı. hatta içine b-2 diş sarımsak çentilince daha bir lezzetli oluyor. Denemeni öneririm.
Bizim evde kimsenin itiraz etmeden yediği tek şey…
Hele de bahçe malzemeleriyle olunca lezzete lezzet katmak buna denir…
4 Ağustos 2006, 1:32 pm
Sevgili Fethiye, Bizim evde de sogan konmazdi menemene ama oyle tadi guzel olmuyor.
6 Ağustos 2006, 8:31 am
Menemenin sogansiz yapilacagini iddia eden arkadasa sogansiz menemenin tadi olmayacagi konusunda ikna etmeye calismistim ama basarili olamadim. Pazar sabah sabah bu resmi gorunce menemen yapmak farz oldu :)
8 Ağustos 2006, 10:58 pm
tek kahvaltımız olan ~pazar kahvaltılarımız~ın neredeyse vazgeçilmezi! eline sağlık..
bir de tabi kendi bahçenden toplamak ne keyiftir..
9 Ağustos 2006, 9:20 pm
Ben de sogansız dusunemıyorum ama sarımsaklısını da denemedim herhalde. Sagolun dostlar.