Yoğurt Tatlısı
Ekim 12th, 2006
Her yiğidin bir yoğurt yemesi gibi her evin de kendine özgü bir yoğurt tatlısı tarifi olduğunu sanıyorum. Bu tarifi, Mersin’deyken, daha önce de sini köftesi tarifini aldığım Handan teyzemden aldım. Gerçekten çok başarılı bir tarif oluyor.
İçindeki şeker miktarını belirtene kadar her yiyenin “pek de hafifmiş” dediği bu tatlının tek hafif tarafı bence yağ miktarı.
Yapımı da kolay olan bu tarifin, diğerlerine nazaran ufak bir farkı var. Genelde şıralı tatlılarda şerbet soğukken sıcak tatlının üzerine dökülür (ya da tersi) ama bu tatlıda fırından çıkan kekin üzerine altını daha yeni kapattığınız şırayı ekliyorsunuz.
Ölçüler kahve fincanı ile idi. Buraya geldiğimden beri iki defa yaptım, birinde elimdeki kahve fincanlarını kullanarak, ikincisinde de o kahve fincanının hacmine eşit American kap ayarı tutturmaya çalışarak. Elimdeki kahve fincanı ile ölçüler tam geldi; halbuki benim fincanları büyük sanıyordum. Elimdeki fincan, 1/2 kaptan çok az geliyor. Eğer elinizde fincan yoksa unu, şekeri ölçerken kesinlikle dolu dolu olmasınlar, hatta bir kısmını boş bırakın ölçü kaplarınızın.
Yoğurt Tatlısı
- 3 yumurta, oda sıcaklığında
- 2 fincan irmik
- 4 fincan un
- 3 fincan şeker
- 3 fincan yoğurt, oda sıcaklığında
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya (yerine 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi kullandım)
şurup:
- 3.5 bardak şeker
- 4 bardak su
- 4 tatlı kaşığı limon suyu
üzerine dilerseniz, bir avuçtan az çam fıstığı
- 22×33cm boyutunda bir dikdörtgen ya da büyük boy yuvarlak borcamınızı yağlayın
- Çam fıstığı ile süsleyecekseniz yağsız tavada biraz kavurun
- Kek malzemelerini verilen sırayla ekleyip iyice karışana kadar çırpın. Yağlı tepsiye yayın. Çam fıstıklarını kullanacaksanız, üzerine gelişi güzel, ya da kesince her bir dilime bir tane gelecek şekilde yerleştirin. 350F (175C) ısınmış fırında pişirin (yaklaşık 25 - 30 dk)
- Kekiniz pişerken şurubu yapın ki fırından çıktığında şurubu da hazır olsun. şeker ve suyu bir tencerede, orta harlı ateşte kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Kalın bir şurup olmayacak; çok kaynatmanıza gerek yok
- Kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz olmuş demektir, fırından çıkarın. Bir kepçe yardımı ile şırasını üzerine yavaş yavaş, çektire çektire dökün. Soğuyunca servis yapın
Afiyet olsun!
15 Ekim 2006, 12:38 am
Bende yoğurt tatlısı yapıyorum fakat benim tarifimde hiç yağ yok gerçekten çok hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor ellerinize sağlık sevgiler Ebru
15 Ekim 2006, 4:45 am
Gecenlerde ben de uzunca bir aradan sonra ilk defa yogurt tatlisi yaptim. Tarifdeki seker mi fazlaydi bilmiyorum, bize biraz fazlaca tatli geldi ama bizi yemege davet ettikleri gece goturdugumuz Ingiliz aile bayildi. Ben ne kadar icindekileri izah etsem de, tabi onlara gore bu bir cesit “pudding”ti :) Ayni aile bir keresinde irmik herlvasi yapip goturdugumde, ona da “pudding” demislerdi. Cok gulduk Yorgoyla :)
15 Ekim 2006, 11:01 am
Ebru, haklisin ;) Ben de sonradan, annemden aldigim tarif baktim da onda da zerre yag yok. Cok da bir yani var o tarifin, onu da ekleyecegim buraya.
Papatya, benim Amerikali dostlar da cok sevdiler. Ikinci kere yapmamin sebebi, birincinin ucundan yetisen birinin istegi uzerineydi. Ingilizler “pudding”i bizim neredeyse herseye borek/kebap/kofte/helva dememiz gibi kullaniyorlar desene! ;)
16 Ekim 2006, 4:43 am
merhaba gerçekten de muheteşem görünüyor, hafif bir tatlı olduğu görüntüsünden belli, ellerine sağlık.. sevgiler.
16 Ekim 2006, 9:07 am
Sevgili Fethiye, tarifini hafta sonu denemek istiyorum, cok güzel ve kolay göründü bana. Ölcülerin türk kahvesi fincani mi yoksa cay fincani mi?
Ellerine saglik.
16 Ekim 2006, 2:37 pm
Fethiyecigim güzel bir gün diliyorum. Uzunca bir zamandir görüsemedik. Yogurt tatlisi da cok nefis görünüyor. Bende Ayin etkinligi icin baklava yaptim. Tadi da cok güzel oldu harikaydi.
sevgiler Sonia…
16 Ekim 2006, 8:41 pm
Tata, Turk kahvesi fincani ile olculer. Simdiden afiyet olsun!
19 Ekim 2006, 3:12 pm
Cok ama cok tesekkurler. ( 2 gundur internette aradigim yogurt tatlisi tariflerinin hepsi birbirine inanilmaz yakin ) Sizin FARKINIZ ise pisirilecek kabin olculerini ve kac dakika pisirilecegini yazmaniz. Benim gibi seker hastasi olupta, 40 yilin basinda tatli yapmasi gereken birisi icin COOOK faydali oldu. Bundan sonra sitenizin siki takipcisi olacagim.
Miami Beach’ten sicacik sevgilerimle,Sebnem
19 Ekim 2006, 4:14 pm
Eh Yogurtland’a da yogurt tatlisi giderdi boyle :) Eline saglik…
Papatyacigim, bu Ingilizler tatliya puding diyorlar !!! Bizim gibi muhallebiye benzer tatliya degil sadece, hepsinin genel adi bu. Bak sana wikipedia linkini de yazayim http://en.wikipedia.org/wiki/Pudding
Tatli yiyip tatli konusan herkese sevgiler
1 Kasım 2006, 10:22 am
bende sizin yogurt tatlisi tarifinizi bugun pisirdim ama daha tadina bakilmadi ama görunusu kadar kendisininde guzel oldugunu eminim cok tesekkurler.
Bende yurtdisinda yasiyorum özledigim seylerin tariflerini sitenizden buldum en kisa zamanda deneyeceklerim listesine aldim.
30 Aralık 2006, 9:57 pm
merhaba Fethiye,
Yeni yilini ve bayramini tebrik ederim. Yarin icin bu tatliyi yapmayi dusunuyorum ama bir sorum olacak. Serbeti fazla geliyor mu? Tadi cok mu sekerli? Ben cok serbetli tatlilari sevmiyorum da eger serbet artacaksa biraz olculeri azaltmayi dusunuyordum. Ne dersin?
Cok tesekkurler
30 Aralık 2006, 11:15 pm
Farelzan, senin de bayramin ve yeni yilin kutlu olsun, sagol. Serbeti fazla gelmiyor ve bence cok aman aman, ici kiyan bir tatli olmuyor. Bence azaltma, cekiyor tum serbeti. Simdiden eline saglik.
31 Aralık 2006, 9:52 am
cok tesekkurler.
7 Mart 2007, 5:13 am
Merhaba,ben bu tarifi revani tarifi diye biliyorum ,yanlış mı biliyorum acaba,
revaninin bu tariften farkı nedir ?
9 Mart 2007, 2:11 am
maş fasulyesi nasıl bir fasulyedir?Türkiye’de bulabilir miyim?
soya fasulyeside aynı tadı verir mi?
TEŞEKKÜRLER.
9 Mart 2007, 12:12 pm
Feraye, revani ile yoğurt tatlısı arasındaki fark malzeme farkı; revanide yoğurt yok. Yoksa dediğin gibi neredeyse ayni tatlı bunlar.
Esu, maş fasulyesinin fotoğrafını “mung beans” diye ararsanız bulabilirsiniz. Türkiyede varmış, soya fasulyesine biraz benzer farklı tadi var ve daha ufak.
29 Ekim 2008, 5:34 am
Gecen gun sayenizde ilk kez pastorize sutten yogurt yapmayi basardim, simdi de senelerdir yemedigim yogurt tatlisini deneyecegim. Resimler de muthis insanin istahini aciyor.
Italya’dan sevgiler