Yeşil Süs Biberi Sosu
Kasım 16th, 2006
Acı yeşil biberlerle yapılması gerekiyordu ama bahçeden topladığım acı kırmızı, yeşil, sarı ne renk biber varsa hepsini koyuverdim içine. Tadına bakınca da “biraz daha domates eklese miydim acaba?!” demeden edemedim. Kebapçılardaki ezmeyi hatırlatıyor. Acı seviyorsanız tam size göre bir sos bu. Çok acı sevmiyorsanız biraz daha domates ya da acı olmayan biberler ekleyiverin derim. Annemin “bu sosu da yap, seveceksindir” dediği, Ankara’daki bir akrabamızdan aldığı tariflerden biri.
Gerekenler:
- 1kg yeşil süs biberi
- 1kg kırmızı Bursa domatesi (Amerikada Roma tomato)
- 1 çay bardaği sirke
- 1 büyük demet maydanoz
- bir çay bardağını dolduracak kadar sarımsak tanesi
- biraz tuz
Malzemelerin tamamını mutfak robotunda çekin, kaynar suyla sterilize ettiğiniz kavanozlara boşaltın, üzerlerine de zeytinyağı ekleyin. Buzdolabında bekletin. Bir hafta, 10 gün beklettikten sonra “yanında acılı bir sos olsa iyi giderdi” dediğiniz yemeklerinizle ikram edin.
17 Kasım 2006, 1:43 am
Merhaba,
Yaz sonunda ablam da yapmış bu sosa çok benzeyen bir tarif ama o kadar acıı olmuş ki çoğunu bize verdiler yiyemedikleri için :)Bazı yemeklerin yanında çok iyi gidiyor doğrusu…
Elinize sağlık sizinki de çok leziz görünüyor..
Selam ve sevgiler..
www.blogcu.com/serinmavi
17 Kasım 2006, 3:44 am
fethiye’cigim geçen gün sitene bir türlü giremedigim için son günlerde neler yaptigini gorememistim bir turlu. simdi gordum ve orada olmayi hayal ettim. çay ve kurabiye mesela… sohbete karsi.
tijen
21 Kasım 2006, 3:05 am
Sabahin 4 unde bile agzimi sulandirmayi basardin resminle, Fethiye. Oralarda olsaydim, ne yapar eder ufak bir kavanoz kacirirdim sizden. Ellerine saglik.