Pancarlı Avokadolu Salata
Mart 12th, 2007
Bu gece tam bir renk cümbüşü vardı sofrada! Avokadoyu salatada çok seviyorum, bahçedeki pancarları da kullanmak için sebep arıyorum zaten, bu tarifi görür görmez geçen gece bir lokantada yediğim salataya benzeterek evdekilerle uyarladım. Latin çiçeklerinin buruk tadıyla tamamlandı salata. Bu çiçeklerden bulamazsanız su teresi ya da normal tere kullanabilirsiniz. Yeter ki maruldan daha keskin bir tadı olan bir yeşillik seçin.
Pancarları bahçeden topladım, tazeciklerdi. Yapraklarını da yıkayıp kurulayıp buzdolabına kaldırdım. Onları da değerlendireceğim.
- 2 tane orta boy pancar
- 1 tane avokado
- 25 - 30gr kadar keçi peyniri
- bir avuç latin çiçeği yaprağı ve çiçekleri veya tere
Sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı limon
- tuz ve karabiber
- Pancarları 30 dk kadar haşlayıp, soğutup soyun. İncecik dilimleyin. Avokadoyu soyun, dilimleyin
- Latin çiçeklerini ya da tereleri yıkayıp tabağa gelişigüzel yerleştirin, pancar ve avokadoları, en üste de ufalanmış keçi peynirini serpiştirin.
- Üzerlerine ayrı bir yerde karıştırp soğuttuğunuz sosu da dökün
Afiyet olsun!
13 Mart 2007, 6:39 am
Hem pancarı hem avokadoyu ayrı ayrı çok seviyorum ama birlikte kullanmak hiç aklıma gelmemişti Fethiye. Peki bu latin çiçeklerinin nasıl bir tadı var? Kullanıldıklarını görmüştüm ama doğrusu hiç tatmadım. Yerine tere önerdiğine göre tadları o şekilde keskin mi acaba? Pancarın yapraklarından salata mı yapıyorsun yoksa başka şekilde kullanıyor musun? Ne çok soru sordum değil mi… :-)
13 Mart 2007, 9:53 am
Fethiye hosgeldin!
Salata cok guzel gorunuyor. En kisa zamanda denemek isterim. Cicek bulabilir miyim bilmiyorum, tere de sevmiyorum malesef.
Yine de renk olarak cok ic acici bir salata, eline yuregine saglik.
muhabbetle
13 Mart 2007, 2:27 pm
Daha dun aksam boyle pancarli bir salata yedim :) Avokadosu yoktu ama cok lezzetliydi. Eline saglik. Nastirtuim zamani da yaklasiyor, sabirsizlaniyorum bu hardal tadindaki cicekleri yemek icin :)
13 Mart 2007, 7:38 pm
Tülinciğim, ikisini birarada da seveceğine eminim. Latin çiçekleri de tere ailesinden, tadı ona yakın. Pancar yapraklarını da başka otlarla karıştırıp börek yapmaya niyetim var, sonuçtan memnun olursam çok yakında bildiğiniz bir adreste…
Farelzan tere koymasan da olur ama bence tatlardaki tezatlığı iyice ortaya çıkarıyor. Afiyet olsun.
Yeşileriğim, saatler ötede benzer şeyler yemişiz demek!
15 Mart 2007, 11:38 pm
Ilginc olmus. Elinize saglik. Biraz once buldum sitebizi.
Pancar ve avocado benim de favorilerim arasinda. Pancar yapraklarindan borek yaparim ben. Cok guzel olur tavsiye ederim. :-) Anyi ispanakli borek yapar gibi.