Mozaik pasta gibi olduğu için bu isimle yayımlıyorum yoksa tarifi bulduğum yerde öyle isimlendirilmiyordu. Bu tarifte pastanın içine koyduğumuz bisküvileri kendimiz yapıyoruz. Gerçi yaparsanız göreceksiniz ki bisküvi kırıntısı yapıyor gibisiniz çünkü fırına verirlen bile parça parça koyuyorsunuz. Yerken de hurmalarla fıstıkların verdiği tezat tat çok iyi gidiyor. Ayrıca hurmanın her dilime verdiği doku da bambaşka bir şey oluyor.

Siz de benim gibi hurma severseniz buyurun tarifine:

1 bardak = 250 ml

* 150 gr minik minik kesilmiş, hurma parçacıkları (1 bardak dolduracak kadar)
* 100 gr tereyağ, oda sıcaklığında
* 1/3 bardak esmer şeker
* 1 bardak elenmiş un
* 1/2 bardak tuzsuz kavrulmuş yerfıstığı, çok ince kıyılmış
* 1/2 bardak (100 gr) damla çikolata parçacıkları
* 1/4 bardak su

1. Fırınınızı 190C (375F) ayarlayın, ısıtın
2. Tereyağ ve esmer şekeri iyice karıştırın, elenmiş unu ekleyin. Toparlayana kadar karıştırın. Yerfıstığı parçacıklarını ekleyin. Fırın tepsinize elinizle parçalayarak yerleştirin. 12 – 15 dk, üzerleri kızarana kadar pişirin
3. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Elinizle irili ufaklı olacak şekilde ufalayın.
4. Çikolata, hurma ve suyu orta boy bir tencerenizde, kısık ateşte karıştırarak pişirin. İyice eriyince ateş söndürün ve bisküvi parçacıklarını yavaş yavaş ilave ederek yedirin
5. Saranla dilediğiniz şekli verin — ben ince uzun bir küyük gibi bıraktım, üçgen piramit ya da dikdörtgen de olur
6. Buzdolabına kaldırın, şeklini koruyacak sertliğe gelene kadar bekletin. Dilediğiniz kalınlıkta dilimleyin

This entry was posted on Wednesday, April 11th, 2007 at 7:36 am and is filed under Tatlı, Çay Vakti. You can leave a response, or trackback from your own site.