Kuru Patlıcan Yemeği
Mayıs 20th, 2007
Geçen sene bahçemizde yetiştirdiğim domates ve patlıcanlardan bazılarını güneşte kurutmuştum. Onca zamandır kilerde, domatesler kavanozda, patlıcanlarsa tülbent içinde, asılı duruyorlardı. Bu sene ekmekte geç kalmakla birlikte patlıcan fidelerini aldığımda aklıma geldiler ve Sibel‘in önceden paylaştığı tarife benzer bir yemek yapıverdim. Hiç içiyle kurutulan patlıcan parçaları satıldığını görmemiştim, olur da bulabilirseniz bu yemeği kesinlikle tavsiye ederim. Olmadı patlıcan bolken siz de evinizde kurutun.
Benim kullandıklarım: kuru patlıcan, kuru domates, taze sarımsak, kuru acı biber ve bol nar ekşisi. Şimdi, böyle tarif de verilir mi demeyin. Kullandıklarımın miktarı için ne desem yalan olacak, çünkü yazdığım kağıdı bulamıyorüm. ;( Ama tek hatırladığım Sibel’in verdiği ölçülere benzerdi — domatesini daha bol tutmuştum ve nar ekşisini 1 tatlı kaşığı yerine 4 yemek kaşığı koydüm. E, ekşi seviyorüm ne de olsa :)
Soğuk da yedim ılık da. Her iki türlü de gayet iyi oluyor.
23 Mayıs 2007, 5:13 am
Selam.Ben patlıcan kurusunun dolmasına bayılırım.Hiç sizin yaptığınız gibi denemedim.Denemekte fayda var..Elinize sağlık..Neriman
24 Mayıs 2007, 6:55 am
Merhaba,
Sitenizi yeni keşfettim ve çok beğendiğimi belirtmek istedim.
Tebrikler
Bana da beklerim..:)
25 Mayıs 2007, 12:02 am
Eline sağlık Fethiyecim! Ben de bu kış bol bol yedim. Artık tazelerine hevesliyim, şöyle güzelce közlenmişlerine hani:)
6 Ağustos 2007, 12:04 pm
merhaba, ben dolmalik patlican nasil kurutulur diye merak ettim tesadufen sitenizi buldum . Nasil kurutulur diye yardim ederseniz memnun olurum. TESEKKURLER.