Ton balığının çok kolay bir hazırlanış yöntemini dondurulmuş aldığımız balıkların poşetinin üzerinden aldım. Sushi severler olarak wasabi ile ton balığının birlikteliğini zaten severdik bu tarifi denediğime de pişman olmadım. Yalnız yine de yeterince wasabi tadı almamış diye düşündük. İyi ki un haline gelen wasabili bezelyeler artmıştı, onları servis yaptığımız balıklara serpiştiriverdik.

Wasabi nedir diyeceksiniz. Sözlükte yabanturpu diye geçen horseradish tozu. Sushi sunarken yanında bir parça da macun haline getirilen bu tozdan verirler. Dikkatli olmazsanız sinüslerinizi açabilecek kadar güçlü bir tadı var. Bir de bezelyeleri bu toza batırıp da elde edilen bir tat var ki onu anlatmam mümkün değil, denemeniz lazım. Yeşil leblebi gibi ama bizim leblebi kadar masum bir tadı yok. Yemediyseniz bir Uzakdoğu dükkanından ya da Trader Joes gibi bir yerden alın derim. Umarım seversiniz.

Yanında tabii ki salata ve dilim zencefiller (hani şu sushi yanında da verilen zencefil turşusu - her ne kadar turşu demeye dilim varmıyorsa da)…

4 kişilik

• 4 tane, her biri 150 - 200 gr ton balığı filetosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 bardak dolusu wasabi kaplı bezelye

1. Bezelyeleri ekmek kırıntısı gibi olana kadar havanda dövün ya da mutfak robotuna bırakın işi
2. Balıkların her iki yanını hafifçe yağlayıp bezelye kırıntılarına batırın
3. Isınmış zeytinyağ + teyeyağ karışımında her bir yanını 1 dk pişirin

Afiyet olsun! 5dk bile sürmedi yemek hazırlamanız!