Granola
Haziran 16th, 2007
Türkçesini bulamadığım bir yiyecek de granola herhalde. Kolesterol düşürücü, sabahları yediğinizde uzunca süre tok tutar olarak bilinen yulafın ana malzeme olarak kullanıldığı granola son zamanlarda sıklıkla yaptığım, benim yoğurt, eşimin de süt ekleyerek yediği bir kahvaltılık.
Bir arkadaşım kendi yaptığını ikram edene kadar evde yapılacağını nedense hiç düşünmezdim . Tarifini sorduğumda genelde kullandığı tarifi verdi ama her yaptığında farklı eklemeler yaptığını, her seferinde de başarılı sonuçlar aldığını eklemişti. Benim yaptıklarım da öyle oldu bir zamandan sonra; her bir yapışımda evde tarife uyacak ne varsa ona göre ayarlama yapıyorum. Burada yazacağım, çok yararlandığım Better Homes and Gardens, New Cook Book’tan.
Bu çeşidi dediğim gibi yeniyor genelde ama bir de hiç birşey karıştırmadan, öylece yenen granola var ki onun tarifini de yakında vereceğim.
1 bardak: 250 ml
- 2 bardak yulaf ezmesi
- 1/2 bardak hindistan cevizi tozu (bunu genelde atlıyorum)
- 1/2 bardak file badem ya da büyükçe kırılmış yer fıstığı
- 1/2 bardak soyulmuş ay çiçeği çekirdeği (genelde keten tohumu kullanıyorum)
- 1/4 bardak susam
- 1/2 bardak bal
- 1/3 bardak zeytinyağı (ceviz yağı kullandığımda çok iyi sonuçlar aldım)
- Isteğe bağlı: Dilediğiniz kuru meyve ya da meyvelerden 1 bardak (kuru üzüm, hurma, kayısı…)
Meyveler dışındaki kuru malzemeleri bir kapta, diğer malzemeleri de ayrı bir yerde karıştırın. Sıvıları, kurulara ekleyin, iyice karıştırın. 40 x 25cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlayın ya da silikonla kaplayın, çok kalın olmayacak şekilde yayın. 150C fırında 20 dk pişirin, karıştırın ve 10 - 15 dk daha pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz kuru meyveleri ekleyin, bir başka soğuk fırın tepsisine ters çevirin, soğutun. Soğuyunca sıkıca kapatabildiğiniz bir kaba aktarın. Buzdolabı ya da daha uzun saklayabilmek için buzluğa kaldırın.
16 Haziran 2007, 3:06 pm
Fethiye, Yulaf ezmesi rolled oats mu oluyor? Quaker oats’un gibi.
16 Haziran 2007, 4:29 pm
Mine, evet Quaker Oats’un “old fashioned rolled oats” benim kullandığım.
18 Haziran 2007, 7:37 pm
Ben de bilmiyorum Turkce`si tam nedir bu granolanin:(
Benim bu barlara alismam biraz vakit aldi, nedir, niyedir, cocuklar denesin once falan derken favorim oluverdiler. Evde olmazsa olmaz bir kutu cesitlisinden durur illa, kahve yanina el altinda, meyveli fistikli ya da elmali tarcinli . Balli bademlisi de muhtesem. Hele boyle ev yapimi olani ben gelir gider tikir tikir yerim ;) Yemisler cidden cok yakisiyor.
Benim uydurma bir kekim var, kahverengi sekerli, bran, wheat germ falan koyuyorum un yerine ve granola bir de, sen gibi ceviz, kuru uzum, kuru kayisi… Keke de yakisiyor granola diyecegim o ki ;)
Eline saglik.
18 Haziran 2007, 9:53 pm
Cano senin uydurma dediğin kek çok çekici geldi bana. Varsa bir tarifi bana göndermek ister misin? Bak selam verdin borçlu çıktın. ;)
19 Haziran 2007, 7:17 am
Bu sabah yaziverdim keki senin icin lapis`te :))
22 Haziran 2007, 6:42 am
arkadaşlar, granola’lar daha çok enerji verici bar’lar olarak bilinirler,kalorileri çok yüksektir.sporcular ve gelişme çağındaki çocuklar için çok faydalıdır.içine ön fırınlanması yapılmış, ezilmiş buğday taneleri(hazır olarak satılıyor),fındık,kaju da koyabilirsiniz.her türlü kuru meyve(özellikle kuru dut ve kuru elma) ve pekmez ile tatlandırmak da tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.
23 Haziran 2007, 4:43 am
sevgili cano, bu barlar, (bence tam olarak karşılamasa da) musli bar olarak satılıyor türkiye’de. yani musli bar deniyor. (muesli’ye bir atıf olarak sanırım)
6 Kasım 2007, 6:24 am
merhaba arkadaslar granola tanecik manasina geliyor