Bayram geçti, yılbaşı geçti yazamadım. Aklımdaydınız ama olmadı işte. Geç de olsa hepinizin bayramını da yeni yılını da kutlarım.

Tatlı başlamalı değil mi yeniliklere.  Bu senenin ilk tarifi de yıl sonunda yapıp komşularla da paylaştığımız limonlu, bademli karecikler olsun istedim. Seneler önce pakette satılan karışımlardan kullanıp buna çok benzer bir tatlı yapardık,  tarif son 10 senedir yanımdaymış da farketmemişim.  O zamanlar yaşadığım eyaletin elektrik şirketinin hediye olarak dağıttığı kurabiye kitapçığından.

Çok kolaylıkla hazırlayacağınız bu tatlıyı sizin de seveceğinizi umuyorum.  Bu ölçülerle 15 büyük, ya da 60 ufak karecikler çıkıyor.

1 bardak = 250 ml

Alt kat:

• 170 gr tereyağ, oda sıcaklığında
• 1/2 bardak şeker
•  bir fiske tuz
• 2 bardak un

Üst kat:

• 4 yumurta
• 1.5 bardak şeker
• 1/4 bardak un
• 1/3 bardak taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1.5 bardak file badem

1. Bir kasede tereyağ, şeker ve tuzu iyice çırpın, krema kıvamına gelsinler. Unu ekleyin, karıştırın. 9×13 inch (23×33cm) boyutunda, fırına uygun bir kaba döşeyin, elinizle bastırın ve 325F (160C) fırında 35dk ya da altın sarısı olana kadar pişirin
2. Alt kısmı fırına koyduktan 30 dk kadar sonra üst katın badem hariç malzemelerini pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Fırından aldığınız pişmiş kısmın üzerine dökün, en üste de bademleri serpiştirin ve 20 - 25dk, üzerine elinizle değdiğinizde sertleştiğine kanaat getirene kadar pişirin
3. Soğuduktan sonra karelere bölün, afiyet olsun!

This entry was posted on Saturday, Ocak 5th, 2008 at 1:17 pm and is filed under Tatlı. You can leave a response, or trackback from your own site.