Hani köşede bucakta bir tarif bulursunuz, deneyeyim bir dersiniz sonra da müptelası olursunuz ya. Bu tarif de öyle oldu benim için.  Hatta iki sene önce yaptığımda çok sevdiğim yemekbiz grubunda paylaşmıştım, Zeynep abla da yapıp blogda yayımlamıştı.  Geçende Figen de yapıp yine bloglarında yayınladı beri de grubumuzda bir Elma Tepesi keki furyası başladı - sanki yapan bir daha yapmak istiyor gibi.  Masum bir tarif aslında, görünüşü de öyle değil mi? Hem çok kolay oluşuyla -karıştırıcıya bile ihtiyaç yok- hem harika tadıyla bu kek sizin de gönlünüzü çalarsa hiç şaşmam.

Sacramento’dan South Lake Tahoe yönünde giderken karşınıza çıkar Appe Hill ve sonbaharda gitmeden olmaz - yetiştiricisinden ilk elden satın almak, ağacından elma toplayabilmek için. Onların bastırdığı tanıtım kitapçığındandı tarif.

Unutmadan; tepsiye karışımı boşaltırken “yanlış tarif herhalde” diye düşünebilirsiniz. Çok yoğun bir karışım oluyor.  Ama verilen tarifi uygularsanız inanın yanlış yok, bir süre sonra kabaracak kekiniz.

Elma Tepesi Keki

1 bardak = 250 ml

1. kısım

• 2 bardak şeker (çok tatlı sevmiyorsanız azaltın)
• 1/2 bardak sıvı yağ
• 2 yumurta
• 4 bardak, ufak kup halinde doğranmış mayhoş elma

2. kısım

• 2 bardak un
• 1 fiske tuz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı muskat rendesi
• 2 tatlı kaşığ karbonat

1. Fırını 175C (350F) ayarlayın, ısıtın.
2. Birinci kısımdaki malzemeleri sırasıyla, birbirine iyice yedirerek karıştırın. Elmaları eklemeden diğer ilk kısım malzemelerinin karışmış olmasına dikkat edin.
3. Bir başka kapta, ikinci kısım malzemelerini karıştırın.
4. İki kabı birleştirin ve karıştırın,
5. Yağlanmış, 22×33cm (9×13inch) boyutunda fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Sıcak, ılık, soğuk -  dilediğiniz gibi servis yapin. Üzerine vanilyalı dondurma yakışıyor, eminim kaymaklı da yakışır.