Ezo gelin çorbası bu mudur, yoksa bu çorbayla aralarındaki fark nedir hiç bilmiyorum.  Anladığım kadarıyla Ezo gelin de evden eve, yöreden yöreye farklılık gösterebilen bir çorba.   Yanılıyor da olabilirim ama bir bildiğim var ki yapımı çok kolay, besleyici ve lezzetli bir çorba bu.

Kasımda kısa bir süre işe döndüm, o sırada annemle babam bizimle, oğlumuzla evde geçirdiler günlerini.  Anne çorbalarını özlemişim, her yaptığının ölçülerini aldım sonra ben de aynısı yapabileyim diye.  Bugünlerde boğaz ağrısıyla hafif grip yaşıyoruz ailecek, çorbasız geçmez diyerek yapıverdim. Benim oğlanın kısacık öğleden sonra uykusunda bile yapmayı becerdiysem inanın size çok kolay ve çabuk pişen bir çorba bu.  Zerre de yağ yok içinde, tavuk suyundakini saymazsanız…

Ölçüler 250ml bardakla

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 3/4 bardak pilavlık bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 6 bardak su & 3 bardak tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 bardak kuru nane
• 2- 4 tatlı kaşığı limon suyu
• Yanında servis yapmak üzere limon

1. Yıkayıp tozdan arındırdığınız kırmızı mercimeği 3 bardak su ile pişmeye bırakın
2. Mercimekler iyice pişip açılınca bulguru ekleyin, içerisinde salçayı da ezdiğiniz 3 bardak su daha ekleyin
3. Bulgurlar pişerken tavuk suyunu da ekleyin
4. 10 dk kadar sonra da nane, kimyon ve limon suyunu da ekleyip kaynatın, sıcak sıcak servis yapın

Afiyet olsun!

This entry was posted on Tuesday, March 3rd, 2009 at 11:09 am and is filed under Kış, Önceden Hazırlanabilenler. You can leave a response, or trackback from your own site.