Çalışan bir anne oldum çıktım, uzun uzadıya yemek pişirme günleri geride kaldı; pratik yemekler var soframızda her akşam.  Daha önce de yazdım buraya bu tarifi diye düşünürken bulamadım.  Bu yemeğin tarifini Better Homes and Gardens yemek kitabından almıştım, senelerdir yapıyorum ve hala çok severek yiyoruz.  Yanında bol yeşil salatayla çok iyi gidiyor.  Çok az yağ kullanarak, fırında pişmiş bu tavuk gerçekten kızarmışından farksız bence.

Eğer ki tuzlu krakeriniz yoksa elinizin altında ekmek kırıntısı kullanın, karışıma tuz eklemeyi unutmayın o zaman.  Baharatları da kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.  Kemiksiz tavuk budu kullanıyorum ben ve hiç kurumadı şimdiye kadar. Göğüs belki kuruyabilir.

•  1 yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 bardak (250ml olanlardan) tuzlu kraker. İyice parçalanmış olmalı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1/2 tatlı kaşığı paprika, ya da tatlı kırmızı biber kurusu
• karabiber
• 1 – 1.5 kg tavuk parçaları
• 2 yemek kaşığı tereyağ

1. Tavuk parçalarını yıkayın, kağıt havlu ile kurulayın.
2. Yumurtayı çırpın, sütle karıştırın, bir kaseye koyun
3. Krakerleri baharatla karıştırın, derince bir kaseye alın
4. Tavuk parçalarını önce yumurtalı karışıma, sonra da krakerlere bulayıp öncede yağladığınız 33cm x 20cm fırın kabınıza, diğer tavuk parçalarına değmeyecek şekilde yerleştirin
5. Üstlerine eritilmiş ya da ufak kesilmiş tereyağ koyun ve 190C (375F) fırında 45 – 55 dk arası, tavuklar iyice pişene, pembelik kalmayana dek pişirin

Print PDF

This entry was posted on Monday, April 6th, 2009 at 9:13 pm and is filed under Ana Yemek. You can leave a response, or trackback from your own site.