Bir ot yetiştirebildiğiniz için bu kadar sevinir misiniz? Seviniliyor işte! Hele ki son 10 senedir ancak yazları kısa süreli anne & baba evinize gidince yiyebildiğiniz, sadece kendi bahçenizden toplamaya alışık olduğunuz, pazardan, manavdan aldığınızı dahi hatırlamadığınız bir otsa bu.

Semizotu burada ne yazık ki ayrık ot olarak tanınıyor. Bahçesinde rastlayan hemen yok etmeye çalışıyor ki gerçek yüzünü tanımıyorsanız bu otun/bitkinin siz de yok etmeye çalışırsınız. Açan minicik çiçeklerinin dibindeki ufacık tohumlarını bir kere bahçenize atmayagörün; verimli, zengin bir toprak ve ılık ortam buldular mı başlıyorlar kök salmaya. Kuraklığa da dayanıklılar!

İlk defa geçen sene tohumunu bir tohum kataloğundan almış, diğer yetiştirdiğimiz sebzelerin arasına atıştırmıştım; çıkmadılar ;( Bu yıla girerken bu sitenin de okuyucularından Tuğba’dan kefir tanesi rica ettiğimde sağolsun bir poşete de semizotu tohumlarını eklemiş. O paketten çıkan kefir tanelerine mi yoksa tohumlara mı sevineyim bilememiştim. :) Tekrar teşekkürler Tuğba!

Bahar gelene, bahçeyi gübreleyene kadar bekledim, tohumları serpiştirmedim ve sonunda geçen ay bu işi yaptım. Çok geçmeden su dolu yaprakçıkları meydana çıktı semizotlarının, sonra da gün geçtikçe büyüdüler. Yeni tohumları kıskanmış olacaklar, geçen sene serpiştirdiklerim de bahçenin muhtelif yerlerinde başgöstermeye başladılar. Hala da bizimkilerin yayla evindeki kadar sık değil ama gidişat o yönde.

Yapraklarındaki Omega-3 yağ asidi, ıspanaktakinden kat kat fazla. Ayrıca sapları da C vitamini yüklü olan semizotundan yapılan böreğin, kıymalı ya da zeytinyağlı yemeğinin ve salatalarının hepsini severim ama bunların arasında benim favorim bu salatadır. Muhtemelen ekşiliğinden, sumak kullanılmasından bu seçimi yapıyorum. Bir de sarımsaklı yoğurtla karıştırma işi var ki zaten sarımsaklı yoğurtla neyi karıştırsanız harika bir tadı olmuyor mu? Kendine has, az buruk bir tadı olan semizotunu siz de seviyor ve bol bol tüketiyorsunuzdur umarım.

Gelelim bizim evin salatasına. Genelde ölçüsüzdür salatalar, bilirsiniz ama bir fikir vermesi için ilk defa ölçmeye çalıştım. Burada bardak ölçüsüyle veriyorum ama bardağa bastırarak ölçmeyin.

• 1.5 - 2 bardak kadar semizotu, tazeyse sadece yapraklarını değil, kısa kısa kestiğiniz saplarını da kullanın
• 1/2 orta boy soğan (ince doğrayınca 1 bardaktan az geliyor)
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1/2 yemek kaşığı tuz
• 2 orta boy domates (doğranmış haliyle 1 bardak kadar)
• 10 - 15cm boyunda, ince bir salatalık
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Semizotlarının kalın saplarını ve tohuma kaçan kısmı varsa ayıklayın, yıkayın. Domates ve salatalıkları ufak ufak kesin. Soğanı ince halkalar şeklinde kesin, tuz ve sumak ekleyip elinizle iyice ovuşturun, yumuşasınlar. Tüm malzemeyi birleştirip harman yapın.

Afiyet olsun!

Mine‘nin güzel anlatışı ve fotoğrafı sonunda dayanamadım, bahçeye çıkıp soğan, sarımsak ve madanozumu topladım, zamanında tatlandırdığımız yeşil zeytinleri de kullanarak yapıverdim bu piyazı. Mevsimi geçti diye düşünürken bulduğum narları da üzerine taneledik ve o günkü tavuk yemeğimizin yanında yedik, gerçekten çok hoşumuza gitti. Tavsiye ederim.

Yine teşekkür ederim Mine, iyi ki paylaştın bizimle bu piyazı.

Uzun bir is gununun sonunda eve gelip de yemek yapmak istemedim zamanlarda ( Cok nadirdir bu!) dolaplari acip “ne yapabilirim acaba” diye dusunurum. Boyle gunlerden birinde bu salatayi yapiverdik. Ayrica bahceden taze salatalik malzeme toplamak icin de iyi bir sebep cikmisti, daha ne isterim! HalA havalar domates ekmeye elverisli degil ama maydanoz, marul, yesil sogan ve turp gayet guzel buyuyorlar.

Ve latin Cicegi (yani nasturtium)! Bu, yenebilen Cicekler gunesli ortami cok seviyorlar. Sagolsun komsumuz Louise ve John sayesinde biz de yetistirmeye basladik ve salatalara eklemeden edemiyoruz. John’dan bir tavsiye: bu ciceklerin tadina varabilmek icin daha acmadan, korpecikken yemelisiniz.

Salataya koyduklarimizi yazayIm, eminim ki nasil karistirdigimizi yazmaya gerek yok ;)

1. 1 kutu konserve nohut
2. 2 domates
3. 1 avuc dolusu maydanoz, dogranmis
4. taze marul yapraklari, 2 avuc kadar
5. 3 - 4 turp
6. 4 taze sogan
7. 1 limonun suyu
8. 2 yemek kasigi sizma zeytinyagi
9. dilediginizce tuz

Afiyet olsun!